Palamita marinata, cipolla di Zerli, timo
16 €Marinata due ore, servita fredda.
Il menu si rifà ogni mattina
Quello che vedete qui sotto non è una lista fissa a cui togliamo delle righe. È quello che la cucina riesce a fare con i chili sbarcati stamattina, ricalcolato mentre scegliete.
Sbarcato stamattina
domenica 3 agosto, rientro alle 6:40
- palamita3.2 kg
- acciughe5.5 kg
- gamberi rossi0.9 kg
- totani2.4 kg
- tonnolibeccio da tre giorni
I piatti
Tonno in crosta di taggiasche
24 €Serve il tonno. Libeccio da tre giorni.
Trofie, gamberi rossi, pinoli
19 €I gamberi si sgusciano al momento.
Acciughe al verde
13 €Sotto sale da ieri sera, prezzemolo e aglio.
Fritto misto
21 €Gamberi e totani, farina e basta.
Totani e patate in umido
18 €Due ore piano, come si faceva.
Acciughe ripiene al forno
15 €Pomodorini e basilico dell’orto dietro.
Trofie aglio, olio e prezzemolo
12 €Quello che si mangia quando non è sbarcato niente.
Un’altra mattina
Il pescato di quattro giorni veri di questa settimana. Il 31 luglio la barca non è uscita: è il giorno che spiega meglio come funziona il resto.
- domenica 3 agosto — palamita, acciughe, gamberi rossi, totani
- sabato 2 agosto — tonno, acciughe, totani
- venerdì 1 agosto — acciughe, gamberi rossi, palamita
- giovedì 31 luglio — niente
