Domande che ci fanno davvero

• Il menu cambia tutti i giorni?

  Sì, e non per scelta stilistica. La cucina lavora su quello che è sbarcato la mattina, quindi la carta di stasera esiste da dopo la pesatura sul molo.

• Posso vedere il menu di domani?

  No, e nemmeno noi. Domani mattina si vedrà cosa entra in rete.

• Cosa succede se finisce il piatto che volevo?

  Sul sito si spegne e vi dice cosa se l’è preso. In sala ve lo diciamo prima di farvi sedere, non dopo l’ordine.

• E se non è sbarcato niente?

  Succede, e il 31 luglio di quest’anno è successo. Restano le trofie con aglio, olio e prezzemolo e poco altro. Preferiamo dirlo che riempire la carta con del surgelato.

• Il pesce è mai congelato?

  Il crudo no, mai: se non è sbarcato stamattina il crudo non si fa. Il resto è del giorno o del giorno prima, e quando è del giorno prima c’è scritto.

• Avete piatti senza pesce?

  Uno vero, non tre di cortesia. È quello che si mangia quando il mare non ha dato niente, e lo cuciniamo con la stessa attenzione del resto.

• Come gestite le allergie?

  Sul sito togliete quello che non potete mangiare e i piatti che lo contengono restano scritti, spenti, con l’allergene indicato. In cucina la frittura è una sola, quindi per il glutine e i crostacei la contaminazione non è escludibile.

• Si paga con la carta?

  Sì. Ma questo è un sito dimostrativo, quindi da qui non si paga niente in nessun modo.